Vähäkalorisia palstaherkkuja

Palstasalaatti raejuustolla

Ainekset palstalta

-salaatti, kesäkurpitsa, porkkana, tilli, sipuli, kehäkukka

plus raejuustoa.

Onni on oman maan salaatti.

Linssikeitto kesäkurpitsalla

-punaisia linssejä, kurpitsaa, lipstikkaa, hiukan suolaa

Lipstikka on ihana mauste. Se aateloi monen ruoan. Se myös korvaa osan suolasta.

Ja jälkiruoaksi vaikka vastapoimitut mustikat... että namskis. Kelpaa nyt herkutella ja nimenomaan voi herkutella hyvinkin vähäkalorisesti. 

Fetajuuston voi korvata raejuustolla ja kaikenlaista rasvaa muutenkin vähentää.
Linssit ovat ravitsevaa ja täyttävää ruokaa. Keiton kera vielä pala leipää ja eiköhän ole sekä kylläinen että hyvä olo.

Mustikkametsässä parasta on se metsä. Tuulen suhina puissa, vihreä verho ympärillä ja alla, sininen taivas yllä. Siinä voi ihmetellä maailman piirii. Samalla vaikka vähästäkin poimia suomalaista superfooodia.

Mustikkasatoa

Olipas ihanaa löytää mustikoita! Espoon Soukan alueelta löysin.

Kallion reunoilla olivat aika pieniä, mutta alavammalla maalla jo suurempia. Raihnojeni vuoksi oli arveluttavaa jäädä pitkäksi aikaa, hyvinkin viileässä säässä (noin 14 astetta), mutta puolitoista litraa sitä kuitenkin sain poimituksi ja ei tullut aika pitkäksi, niin elämysrikas on aina metsä.

Tästä se sitten alkaa. Marja-aika. Saapas nähdä paljonko ja mitä kaikkia marjoja tänä kesänä onnistuu löytämään ja poimimaan.

Omalta palstalta saa pian pensasmarjoja.

Tämä nyt alkava kesän vaihe on aivan aivan huikeaa!